So kaufst du heilkräftige Kräuter

Es ist absolut in Ordnung seine Kräuter zu kaufen. Zurzeit sind fast alle meine Kräuter gekauft, weil ich auf unserer Reise im letzten Jahr keine Kräuter gesammelt habe. Es gibt einige kleine Betriebe, die ihre Kräuter mit so viel Liebe und Zuwendung anbauen und trocknen, dass ich sie sehr gern von ihnen beziehe. Die Bioläden haben auch ein gutes Angebot und manchmal kaufe ich sie auch in der Drogerie oder Apotheke.

Wie bei allen Lebensmitteln gibt es grosse Unterschiede in der Qualität und daher Wirksamkeit der Pflanzen. Für Genusstees ist das nicht immer so wichtig, aber für heilkräftige Tees ist gute Kräuterqualität ausschlaggebend.

Aber wie erkennt man die?

Bevor ich dir das zeige, möchte ich ein paar grundlegende Sachen zum Kauf der Kräuter aufschreiben.

• Kaufe deine Kräuter wenn möglich immer in Bioqualität oder aus nachhaltiger Wildsammlung

Ja, leider können auch Kräuter mit Pestiziden, Kunstdünger und Co behandelt worden sein. Du möchtest dir ziemlich sicher einen heilkräftigen Tee ohne Pestizide und anderen Giftstoffen zubereiten. Bei Kräutern die wild gesammelt wurden, egal aus welchem Teil der Erde, sind ethische Grundsätze ganz wichtig. Es ist wichtig, dass der Sammler darauf geachtet hat, dass immer nur so viel gesammelt worden ist, dass sich die Pflanze regenerieren kann, dass an einem Standort immer noch genügend Pflanzen stehen etc. Deshalb Bioqualität und Nachhaltigkeit beim Kauf beachten.

• Kaufe deine Kräuter von zuverlässigen Herstellern, die Pflanzen lieben

Zuverlässige Hersteller sind oft kleine Betriebe die sich ganz den Kräuter verschrieben haben oder solche die sich gut damit auskennen. Egal wie gross oder klein ein Betrieb ist. Diese Betriebe garantieren dir einen schonenden und den Kräutern angepassten Trocknungsprozess, sodass die Wirkstoffe erhalten bleiben. Und du unterstützt mit deinem Kauf oftmals Familienbetriebe oder andere Betriebe, die einen Mehraufwand betreiben um wirklich gute Heilkräuter anzubieten. Und natürlich spürt man diesen Umgang auch in den Pflanzen.

• Kaufe deine Kräuter so gross wie möglich

Kaufe wenn möglich ganze Blätter statt klein gehackte Kräuter. Kräuter verlieren rasch wichtige Wirkstoffe (ätherische Öle, Vitamine etc), wenn sie kleingeschreddert werden. Das ist auch ein Grund weshalb ich Kräuter in Beuteltees lieber nicht verwende. Die Kräuter in den Beuteltees wurden alle pulverisiert. Und zudem sind die Teebeutel teilweise aus Kunststoff, deren Giftstoffe sich im Wasser lösen, oder mit gesundheitsschädlichen Mitteln beschichtet. Beuteltees die zum Schutz des Aromas in einzelne Plastikbeutelchen verschweisst wurden, finde ich aus Umweltsicht sehr bedenklich….Braucht es echt noch mehr Plastik? Und die Giftstoffe die sich beim verschweissen der Beutel lösen, bleiben natürlich genauso mit den Kräutern im Beutel.

So erkennst du gute Kräuterqualität

Getrocknete Kräuter sollten so ähnlich aussehen, schmecken und riechen, wie die frischen Kräuter. Und die Kräuter müssen wirken. Anhand von Farbe, Duft, Geschmack und Effekt kannst du sehr gut die Kräuterqualität und somit die Wirksamkeit bestimmen.

• Farbe

Das getrocknete Kraut sollte die gleiche Farbe wie das frische Kraut haben. Kleine Abweichungen sind natürlich möglich. Ein Pfefferminzblatt sollte also in einem satten grün daher kommen, nicht in einem gelbgrün oder einem graugrün.

• Duft

Jedes Kraut hat seinen eigenen unvergleichlichen Duft. Das getrocknete Kraut sollte stark riechen. Es muss nicht unbedingt gut riechen, aber intensiv und charakteristisch.
Ich glaub nur wenige Menschen, würden den Duft von Baldrianwurzeln als gut bezeichnen 😉 Aber solange die Wurzel so richtig nach Baldrianwurzel riecht, ist sie gut. Und natürlich gibt es Pflanzen die nicht so stark wie Pfefferminze riechen. Aber auch das Hafergras sollte nach Hafer riechen und nicht nach nichts.

• Geschmack

Das getrocknete Kraut muss seinen charakteristischen Geschmack haben.
Bereite dir eine kleine Tasse Tee zu. Schmeckt er frisch, stark, vital, chrakateristisch?

• Effekt

Das Kraut muss wirken.
Kräutermedizin, mit hochqualitativen Kräutern richtig zubereitet, ist sehr wirksam. Durch unsachgemässe Trocknung oder Lagerung oder auch einfach durch das Alter, verlieren die Pflanzen ihre Wirksamkeit. Bereite dir eine kleine Tasse Tee zu und spüre wie der Tee wirkt.

Nach diesen Kriterien kannst du auch die Kräuter in deinem Vorrat immer wieder anschauen. Das Ablaufdatum ist nur eine Richtlinie aber meistens sind die Kräuter bei guter Aufbewahrung viel länger Haltbar oder bei schlechter Lagerung schon viel früher nicht mehr so heilkräftig.

Erfüllen sie die Kriterien nicht mehr, kannst du die Kräuter noch in Genusstees, in denen nicht die Heilwirkung im Vordergrund seht, verwenden. Wenn der Geschmack nicht mehr da ist, freut sich auch der Kompost darüber.

Hier nochmals kurz eine Zusammenfassung auf das du bei einem Kauf achten solltest:

Schonend getrocknete Kräuter in Bioqualität und so gross wie möglich. Z. B. Ganze Blätter. Getrocknete Kräuter sollten so ähnlich aussehen, schmecken und riechen, wie die frischen Kräuter.

Ich wünsche dir viel Freude mit deinen Kräutern und beim Tee trinken. ♥