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Rezepte

Blumenkekse

Backen und Kochen mit wilden oder auch nicht ganz so wilden Pflanzen bringt einige Überraschungen auf den Teller. Zum Beispiel Stiefmütterchen. Unsere Stiefmütterchen wurden mit viel Liebe von unserem Biogärtner angebaut und sind daher essbar. Auch viele andere Blüten sind essbar. Diese Blumen machen aus ganz normalem Keksteig ein ganz zauberhaftes Gebäck. Eigentlich kannst du…

Löwenzahn-Ringelblumen-Kuchen

Als ich den Dandelion Einkorn Cake von Woodland Keep entdeckt hatte, wusste ich, dass ich unbedingt auch so einen Kuchen backen muss. Ich verwende sehr gerne Wildpflanzen in meiner Küche und mag es ungewohnte Rezepte auszuprobieren. Aber geröstete Löwenzahnwurzeln im Kuchen? Ich konnte mir den Geschmack überhaupt nicht vorstellen, da ich noch nie Löwenzahn geröstet…

Husten mit Schleim / Bronchitis

Der Husten mit Auswurf wird auch feuchter Husten oder produktiver Husten genannt. Die Bronchialschleimhaut ist entzündet und bildet einen mehr oder weniger zähflüssigen Schleim. Dieser Husten tritt unter anderem bei Bronchitis auf und wird meistens durch Viren, seltener Bakterien ausgelöst. Mithilfe der Hustenrezeptoren in der Schleimhaut und dem Zwerchfell wird der Schleim abgehustet. Damit werden…

Reizhusten

Man unterscheidet zwei Gruppen von Husten: trockener Husten / Reizhusten (unproduktiver Husten) feuchter Husten (produktiver Husten) Der Reizhusten ist ein trockener, harter (bellender) Husten ohne Auswurf (Schleim). Im Normalfall ist die Rachenschleimhaut gut befeuchtet. Es wird nur wenig Schleim gebildet um die Rachenschleimhaut zu schützen. Sie ist gereizt, gerötet, trocken und schon nach kurzer Zeit…

Mit Holunderbeeren in den Winter (Holunderbeersirup)

Es gibt Pflanzen zu denen baut man eine besondere Beziehung auf. Wie gute Freunde begleiten sie einem durchs Leben. So ein Freundschaft habe ich mit dem Holunder. Ich fühle mich so wohl in seiner Nähe, er nährt mich und ja… beschützt mich. Ich bin so froh, wächst er auch am jetzigen Wohnort ganz nah. Sodass…

Kalzium Tee

In meiner Ausbildung bei Rosemary Gladstar hat sie uns ein Rezept für einen Kalziumtee für Kinder mitgegeben, welches in einer anderen Version auch in ihrem Buch aufgeschrieben ist. Ich habe ihn für meine Familie angepasst und teile hier gerne das Rezept mit euch. Kalziumtee für die ganze Familie 1 Teil Brennnessel 1 Teil Himbeerblätter 2…

Holunderblüten bei Fieber und Erkältung

Zwischen Ende Mai bis Anfangs Juli, je nach Höhenlage und Wetter, blüht der schwarze Holunder. Sambucus Nigra. Sein Duft ist unverkennbar. Seit Jahren sammle ich die heilkräftigen Holunderblüten und trockne sie für meine Hausapotheke. Dazu hänge ich die Dolden an einem schattigen Ort auf. Oder ich lege sie auf einen Wäscheständer, den ich mit einem…

Tatkräftige Brennnessel

Es gibt wenig, was ich auf unserer Reise vermisse. Natürlich unsere Familien und die guten Freunde Zuhause. Es gibt auch Pflanzen die mir fehlen. Zurzeit leben wir auf Sardinien am Meer. Hier hat es wunderschöne und kraftvolle Pflanzen. Aber keine Brennnesseln. Von den ersten wärmeren Tagen bis zum Frost hat sie mich jeweils begleitet. Mich…

Beruhigender Fenchel

Heute Morgen wollte ich einen Beitrag über den Fenchel schreiben und mich, wie beim Thymian, auf ein Anwendungsgebiet beschränken. Ich bin nicht in den Schreibfluss gekommen, die Worte fehlten mir. Ich fühlte mich blockiert. Ich spürte, dass für den Fenchel etwas nicht stimmig ist. Mmmh… Also habe ich mir eine Tasse Fencheltee gemacht und mich…

Hustenkraut Thymian

Thymian ist ein wunderbares Kraut. Ich verwende ihn gerne bei Husten und zum Stärken der Abwehrkräfte. Thymian hemmt die Ausbreitung von Viren, Bakterien und Pilzen. Er wirkt krampflösend und beruhigend. Er löst und verflüssigt den Schleim und erleichtert so das Abhusten Mit seiner kraftvollen und stark anregenden Wirkung begleitet und stärkt er dich in Erkältungszeiten….